רכיבים: אצות נורי, כוס אורז מלא, 2 גזרים, חביתה, אבוקדו.
הכנת הדברים להרכבת הסושי:
מבשלים על אש נמוכה כוס אורז מלא עם שתיים וחצי כוסות מים רותחים. האורז מוכן כשלא נשארים מים בתחתית הסיר. כשהאורז מוכן משאירים את הסיר פתוח כדי שהאורז יתקרר.
שמים שני גזרים בטוסטר למשך חצי שעה על חום של 180 מעלות כדי שיתרככו מעט. ניתן לרכך אותם גם בבישול במים רותחים.
מערבבים שתי ביצים עם כף סויה ומכינים חביתה.
חותכים את הגזרים, החביתה והאבוקדו לרצועות דקות.
מניחים את האצה כשהחלק החלק יותר שלה פונה כלפי מטה. "מדביקים" את האורז על האצה ומשאירים שוליים בהתחלה ובסוף האצה.
מניחים רצועות של גזר, חביתה ואבוקדו איפה שמתחיל האורז בצד הקרוב אליכם.
מתחילים לגלגל כאשר בכל גלגול "מהדקים" טוב טוב את הרול. כדי לסגור את הרול מרטיבים את הקצה של האצה כדי שהיא תידבק. חותכים את הרול עם סכין חדה.
