פורום קנדידה

שלום יעלת חן (איזה שם יפה יש לך), אשר לשאלתך, קנדידה היא פטריית שמר, פטריות אלו משגשגות בסביבה של פטריות מסוימות אחרות ושל שמרים (לכן גם אסור שמרים בדיאטה), ישנם סוגים של פטריות שאפשר לאכול גם עם קנדידה- פטריות מרפא שהן גם למאכל כמו שיטאקי ומיטאקי, לצערי הרב פטריות שמפניון ופורטבלו וזנים נוספים מכילות רעלנים, ועובשים שיכולים לעודד את צמיחת הקנדידה, וכדאי להימנע מהם. רפואה שלמה ושבוע נפלא. את מוזמנת לפנות אלינו בכל שאלה בנושא

לצערי לא השתכנעתי. להפך, ממה שידוע לי מרבית הפטריות תומכות במערכת החיסון ולא מצאתי שום קשר בין פטריות מאכל (או שמרים..)
לשגשוג של פטריית הקנדידה.
מה שקנדידה אוכלת הם סוכרים, לכן טבעי להמנע משמרים שמתפיחים לחם,לא בגלל השמרים,אלא בגלל הפחמימה שבלחם.
כך גם בירה,שבה מתסיסים חיטה או שעורה.
אני מצרפת מאמר שפורסם בכנס בנושא פטריות,שבו סוקרים פטריות בר שנאספו בטורקיה והשפעתם הטובה נגד קנדידה אלביקה.
http://www.scribd.com/doc/6470300/Antimicrobial-Activities-of-Four-Wild-Mushroom-Species-Collected-From-Turkey