פורום קנדידה

שלום גלית
אני מכירה את ההגבלות של הדיאטה לקנדידה וזה באמת קשה במיוחד לילד או ילדה, אז קודם כל כל הכבוד לך ולבת שלך ישר כוח.
ב"ה היום יש יותר מאכלים שאפשר לקנות וגם להכין שמתאימים לדיאטה לקנדידה.
אפשר לחפש מתכונים בפורום עם מילת החיפוש מתכון או מתכונים.
לא ברור לי אם יש או אין רגישות לגלוטן במקרה שלכן אז אני אתן פה שני מתכונים בלי גלוטן:
1.עוגת גזר ותפוחים ללא גלוטן
רכיבים:
כוסמת ירוקה יבשה – 250 גרם (חצי חבילה של 500 גרם)
1 כוס גזר טחון במעבד מזון (דחוסה וגדושה)
7.5 כפות טחינה גולמית
חצי כוס עד כוס מים
4 כפות שמן קוקוס
אבקת אפיה 1 כפית
1.5 כפיות קינמון טחון
2 תפוחים מתוקים מגוררים(אפשר גם במעבד מזון)
לאוהבי מתיקות – 1-2 שקיות סטיביה מרמולייט/מתוק וקל

הוראות הכנה:
יש להשרות את הכוסמת ללילה לסנן ולשטוף
לטחון את כל המרכיבים יחד (במעבד מזון) ולחלק ל-2 תבניות אינגליש משומנות
לאפות ב- 170 מעלות ל-30 דקות.
***יש לשמור את העוגה במקרר

רעיונות לגיוונים:
• להוסיף 1 כוס אגוזים שבורים מכל סוג(שקדים/פקאן/מלך/קשיו/פסטוק)
• להוסיף חמוציות ללא סוכר.
• אפשר להחליף את הקינמון ב3 כפות קקאו ומעט תמצית וניל לקבלת עוגת שוקולד
• לטעם של עוגת גבינה – להחליף את הקינמון בתמצית וניל ולהוסיף גרידת לימון ומיץ לימון

2. עוגיות שוקולד ניבס
מקמח שקדים וקמח אורז מלא

רכיבים:
כוס קמח שקדים
1/2 כוס קמח אורז מלא
1/2 כוס רסק תפוחים
כפית אבקת אפיה
קורט מלח
3 כפות שמן קוקוס/חמאת קקאו מומסת
20 טיפות סטיביה נוזלית(או יותר אם יש צורך)
3 כפות פולי קקאו שבורים(ניבס)
תבנית עם נייר אפיה משומן.

ההכנה:
1. לערבב בקערה את הקמחים יחד עם אבקת האפיה המלח והניבס.
2. להוסיף: רסק תפוחים, סטיביה ושמן. לערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. להכין עוגיות ולהניח על התבנית עם נייר האפיה.
4. לחמם תנור ל180 מעלות
5. לאפות כ10-15 דקות
6. לחכות שהעוגיות יתקררו לפני ההוצאה מהתבנית.

בתאבון

תפוחונים- http://bit.ly/2QCokrM
https://www.tevacastel.co.il/items.aspx?itm=4159

חטיף ירקות שורש: http://bit.ly/2EMKZN6
http://bit.ly/2WjglG3

שוקולד ללא סוכר: http://bit.ly/2Z7Ww1z
http://bit.ly/2KnoYbA

חלווה ללא סוכר: http://bit.ly/2QE0Tyg
ממרח אגוזי נמר- http://bit.ly/2IMQHm3
ממרח שקדים - http://bit.ly/2XUVLYV
מסיבת אגוזים - http://bit.ly/2VwgDIj
ממרח לוז קשיו-http://bit.ly/2W8zjLy

היי רותם קודם כל תודה רבה שני דברים לגבי התפוחים אסור אדומים נכון רק ירוקים ?
דבר שני תמצית וניל רגילה שקונים בסופר או שצריך לקנות בבית טבע?
סטיביה של מרמולייט אין בה כל מיני חומרים שאסור?
איפה קונים פולי קקאו?

לגבי תפוחים- אפשר בכל הצבעים ובכל הטעמים.
תמצית וניל - צריך לבדוק את הרכיבים שאין שם סוכר, גלוטן או עמילן לא מוכר.
סטיביה של מרמולייט (וגם סוויטנגו וטרוביה) מכילים אריטריטרול שהוא בסדר גמור מבחינת הדיאטה לקנדידה.
פולי קקאו אפשר לקנות בחנויות טבע או חנויות תבלינים ממש טובות.
בהצלחה
רותם